TajlandiaJedzenie i napoje

Zetknięcie się z tajską kuchnią to uczta zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu. Barwne dania przykuwają uwagę nie tylko wprawionych smakoszy – Tajlandia jest doskonałym miejscem do poznawania nowych smaków. Przekąski typu prażone koniki polne lub smażona szarańcza to punkt obowiązkowy dla niemal każdego turysty. Znalezienie ich wcale nie jest taką łatwą sprawą (głównie na północy kraju), ale dla tubylców są to specjały tak powszechne, jak dla Paryżan pieczone kasztany. Wszelkiego rodzaju robaki są dobrze przyprawiane, co sprawia, że ludzie bardzo je sobie chwalą. Wystarczy tylko zamknąć oczy i spróbować.

Chcielibyście bez problemu zamówić te wszystkie potrawy w Tajlandii , a nie znacie wystarczająco dobrze języka? Zachęcamy do skorzystania z kursów językowych języka angielskiego oferowanych przez jednego z naszych partnerów. Poznajcie więcej szczegółów tutaj.

Osoby, które gustują w bardziej tradycyjnym jedzeniu, z pewnością docenią różnorodność i bogactwo smaków. Aromatyczne sosy podawane z idealnie ugotowanym ryżem, słodko-kwaśne zupy, pikantne curry, świeże sałatki, makarony w każdej postaci, przepyszne naleśniki a na deser dojrzałe owoce lub nierozcieńczone smoothie – jest w czym wybierać.

Tajowie uwielbiają jeść i demonstrują to na każdym kroku. Zasada małych porcji, ale spożywanych często, sprawdza się u nich doskonale. W czasie, gdy pracują, zaspokajają głód miseczką zupy, ryżu z mięsem, czy grillowanym szaszłykiem. Prawdziwa uczta rozpoczyna się wieczorem, kiedy mają czas zasiąść do stołu z rodziną i ze znajomymi. Zazwyczaj dzielą się swoimi daniami, tak, żeby każdy mógł spróbować czegoś innego.

Tajemnica wyrazistego smaku tkwi przede wszystkim w przyprawach. Te najbardziej charakterystyczne dla Tajlandii to przede wszystkim: trawa cytrynowa, curry, papryczka chilli, sos sojowy, świeże zioła typu bazylia, imbir, tamarynd i sos rybny. Bardzo często stosuje się także mleko kokosowe, liście bananowca, pędy bambusa czy limonki.

Podstawą tajskich deserów są świeże owoce, wśród których prym wiodą mango, arbuzy i ananasy. Najprostszą formą są kawałki owoców posypane mieszanką chilli, cukru i soli. Tajowie uwielbiają sztukę zwaną carvingiem, polegającą na rzeźbieniu w owocach i warzywach. Powstałe w ten sposób dzieła służą za dekoracje hotelowych bufetów. Spośród owoców nierozpowszechnionych w Polsce godne polecenia są mangostany, pitaje, małe banany zwane palczakami, żółte melony oraz liczi. Ceny na targach nie są wygórowane, można kupić gotowe już porcje ułożone na tackach lub całe owoce.

Najlepszym sposobem na ugaszenie pragnienia jest wypicie wody kokosowej prosto z jego orzecha. Na każdym kroku spotkać można też wózki z wyciskanymi sokami wlewanymi do plastikowych nieoznakowanych butelek – kosztują niewiele, a są o niebo lepsze od tych ze sklepu.

Informacja o tym, gdzie warto jadać, pojawiła się już wcześniej – tam, gdzie stołują się lokalni. W przypadku Tajlandii wysoka cena nie zawsze idzie w parze z jakością, świeżością czy dobrym smakiem dań, dlatego też warto korzystać z usług ulicznych garkuchni czy maleńkich knajpek. Tak naprawdę posilić się można niemal wszędzie, nawet na plaży czy w parku, a wszystko to dzięki sprzedawcom spacerującym z wielkimi koszami pełnymi smakołyków. Klimatyzowane wnętrza, odpowiadające europejskim standardom, wyrastają jak grzyby po deszczu, ale wizyta w nich z pewnością nie przybliży nam kraju takim, jaki jest naprawdę, a ceny porządnie nadszarpną nasz budżet.

>>>ZOBACZ TAKŻE: Jakie zwyczaje panują w Tajlandii?

Poniżej zestawienie najsłynniejszych dań wraz z krótkim opisem i cenami:

• pad tai – smażony ryżowy makaron, najczęściej z dodatkiem kurczaka lub krewetek, podawany z jajkiem, warzywami, sosem rybnym, orzeszkami ziemnymi i przyprawami;

od 35 THB.

• som tam – sałatka z zielonej papaji, z dodatkiem pomidorów, fasolki oraz pasty na bazie przypraw, doprawiana sosem rybnym i sokiem z limonki;

od 40 THB.

• bami – makaron jajeczny z solidną porcją mięsa i warzyw;

od 25 THB.

• kaeng – odmiany zielonego i żółtego curry, podawanego zazwyczaj z ryżem, bywa bardzo pikantne;

od 50 THB.

• roti – naleśnik z cienkiego ciasta, podawany np. z bananami i czekoladą, zazwyczaj krojony na małe kawałki;

od 30 THB.

• tom yum – ostra zupa podawana z krewetkami lub kurczakiem, doprawiona trawą, sosem rybnym, mlekiem kokosowym, imbirem i chilli;

od 40 THB.

• szaszłyk z mięsem – od 15 THB;
• smoothie owocowe – od 25 THB;
• lody kokosowe (serwowane w skorupce kokosa) – ok. 50 THB;
• woda kokosowa (podawana bezpośrednio w skorupie orzecha) – od 20 THB;
• zielona mrożona herbata (z mlekiem) – ok. 20 THB.

Restauracje w Tajlandii warte odwiedzenia : 

Bangkok : 

• Goji Kitchen + Bar
  

Cena : umiarkowane

Kuchnia : chińska, japońska, owoce morza, sushi, Europejska, Azjatycka, Tajska, Posiłki bezglutenowe

Restauracja ta posiada aż 10 szefów kuchni. Panuje tutaj wielonarodowość, jak i również w karcie dań. Każdy znajdzie coś tu dla siebie.

Adres: 199 Sukhumvit Soi 22, Klong Ton, Klong Toey, Bangkok 10110, Tajlandia

• Tealicious Bangkok
  

Cena: umiarkowane

Kuchnia: lokalna

Prowadzona przez Anglika. Miejsce sprzyjające rodzinom z dziećmi. Dominuje kuchnia lokalna, ale jest również międzynarodowa. 

Adres: 492 Trok To, Soi Charoen Krung 49 | Bangrak, Bangkok 10500, Tajlandia

- Chiang Rai:

• Norn Nung Len Cafe'&Hostel 
  

Cena: tanio

Kuchnia: Meksykańska, Amerykańska, Europejska, Tajska, Azjatycka, Wegetariańska

Tania restauracja o ładnym wystroju. Trochę kawiarnia, trochę bar, trochę pub przyjazy dla dużych grup. 

Adres : 869/108-109 Pemawibhata Rd, Chiang Rai 57000, Tajlandia

•  Heaven Burger

Cena: tanio

Kuchnia: Amerykańska, Tajska, Chińska, Wegetariańska

Połączenie amerykańskich burgerów z tajskimi dodatkami. Fast food idealny na śniadanie, lunch, brunch, obiad czy kolację. 

Adres: 869/122 Thai Wiwat Uthit Road, Chiang Rai 57000, Tajlandia

- Chiang Mai

• David's Kitchen

Cena : droga

Kuchnia: Francuska, Europejska, Azjatycka, Tajska, Fusion, Wegetariańska, Wegańska, Bezglutenowa

Restauracja idealna na specjalne okazje. Ma również ogródek. Mile widziane dzieci lub duże grupy. 

Adres: 113 Bumrungrad Road | Wat Kate Subdistrict, Chiang Mai 50000, Tajlandia

• Tikky Cafe

Cena : tanio

Kuchnia : Azjatycka, Tajska, Wegetariańska, Wegańska, Bezglutenowa

Bardzo miła tajska restauracja, ciekawy wystrój, możliwość określenia stopnia ostrości dania w skali 4 -stopniowej.

Adres: 2/2 Arak Soi 3 | Sriphum, Chiang Mai 50200, Tajlandia

>>>ZOBACZ TAKŻE: Dlaczego lepiej nie mieszać alkoholi?

Gorący klimat sprawia, że towarem bardzo pożądanym zwłaszcza przez przyjezdnych jest zimne piwo. Jak z jego dostępnością? Kupić można je w prawie każdym sklepie, zarówno krajowe (Chang 6,4%, Singha 5% , Leo 5%), jak i importowane (Becks, Heineken). Ich ceny sklepowe są znacznie wyższe niż w Europie, mała butelka Changa kosztuje ok. 35 bahtów, pół litra tego runku to koszt ok. 60 bahtów a piwo sprowadzane zza granicy jest jeszcze droższe. Popularnością cieszą się także whiskey i rum, łączone obowiązkowo z colą. Wśród tych dostępnych w 7-eleven znaleźć można m.in. Hong Thon (36%), Sang Som (40%) oraz Mekhong (35%). Ich ceny sięgają 200 bahtów za 0,5 litra. Przechadzając się bazarkiem natrafić można czasem na stoisko z winem. Jego właściciele z dużą ochotą leją do kieliszków próbki, zachęcając do kupna. Wina smakują nieźle jak na swoją cenę – 50 bahtów za 0,75 l.

Uwagę turystów przyciągają najczęściej ozdobne flakoniki z tzw. gekonówką, w której wnętrzu umieszcza się jaszczurki. Kupowanie takich butelek na pamiątkę nie ma sensu, ponieważ przepisy celne zabraniają ich wywożenia.

Wygórowane ceny alkoholu to jedna sprawa, drugą zaś jest prohibicja, która nastaje każdego dnia między 14:00 a 17:00 oraz po północy (zakaz dotyczy ilości poniżej 10 litrów). W większych sklepach lodówki zamykane są na kłódki, jednak zawsze znajdzie się jakiś życzliwy pan sprzedawca, którego da się namówić na szybkie zakupy spod lady. Alkoholu oficjalnie nie sprzedaje się także w czasie świąt religijnych lub państwowych oraz w czasie wyborów.

Podobnie jak w większości innych państw, jazda pod wpływem alkoholu jest surowo zabroniona. Dopuszczalny poziom stężenia alkoholu we krwi wynosi 0,5%.

Wedle prawa alkohol spożywać mogą osoby, które ukończyły 20 lat. Istnieje kilka miejsc, w których picie jest zakazane, należą do nich: świątynie i miejsca kultu, apteki, szkoły, publiczne parki, urzędy oraz stacje paliw. Niestosowanie się do powyższych ograniczeń może skutkować karą pozbawienia wolności do sześciu miesięcy lub grzywną w wysokości do 10 000 bahtów.

Miłe zaskoczenie czeka osoby palące papierosy, cena za paczkę waha się od 55 do 85 THB. W ramach walki z nałogiem na opakowaniach umieszcza się zdjęcia pokazujące efekty palenia, które nierzadko sprawiają, że kupujący odwraca wzrok.

>>>ZOBACZ TAKŻE: Opieka zdrowotna w Tajlandii.